上海大蔬无界-美素馆 徐家汇店

2021-04-13

       大蔬无界-美素馆 徐家汇店是品牌旗下首开的蔬食店,供应的素菜以传统养生饮食哲学为基础,选用新鲜当造的食材、运用国际化的烹调手法制作,有创意且口味清新,带给你不一样的素食体验;人均200~260元,适合亲友聚餐、商务宴请等。 餐厅位于徐家汇中心腹地,地理位置优越;地铁1/9/11号线徐家汇站直达,周边20余条公交线,交通十分便利。闹中取静,面对着四季林荫变化纷呈的都市公园。背靠着汇金百货,周边商场林立,集娱乐、购物、休闲、餐饮等与一体。 餐厅是一幢五层楼的玻璃楼房,通透亮丽。在建材质地上,运用水、木、火、土与金的五行相生原理,选择不同的材质为焦点来区分不同楼层。以简洁精致的空间氛围,将创艺美食烘托为欢聚的焦点。 “大蔬无界”从中国的传统智慧中,我们扎根蔬食烹调的基础,并从环球美馔中汲取灵感,创作突破界限的蔬食佳肴。“无”与“有”是中国哲学的一个重要命题。“无界”,有突破界限,崇尚本然之意。WUJIE restaurant是大蔬无界•美素馆在非中文传播中使用的专有名称。 老板:宋渊博出生于台湾高雄,毕业于物理系,辗转来到上海后了,跨界到了房产经纪行业,协助开创台湾信义作为外资进入上海。然而,这位将台湾房产经纪理念导入国内的引领者,却并未继续房产领域继续精彩,反而于2001年毅然转身投入餐饮行业,而且是彼时大陆属于冷门的素食界。他认为:“素食不仅仅只是一种饮食文化,而是可以作为鲁、川、粤、淮等‘八大菜系’之后的第九大菜系,并且是来自世界各地的料理,没有国界之分。”而这也是他把大蔬无界作为品牌命名的寓意。为了能做出心中的“无界”素食,宋渊博对厨师从厨魂、厨德、厨技、厨政、厨艺这五个方面提出了严格甚至苛刻的要求。目前,大蔬无界已经在上海、杭州、南京、成都、苏州开出9家店。 推荐菜: 福寿全、大珠小珠落玉盘、藕合、卷珠帘、 炸腐衣否豆排、帽子戏法等值得尝试。 “福寿全”闽菜之首,作法相传源于清道光年间,距今有两百多年历史。以十八种主料择精选严,按所需工序层层放入汤盅,上笼久蒸而成,汤浓鲜美,滋味无穷。 “炸腐衣豆排”层层腐衣与豆蓉,沾上面包糠后以茶籽油炸成金黄色的酥脆口感,搭配多种调料,任您玩味,是受欢迎的日式菜品。 温馨提醒: 1.谢绝自带酒水,仅包房开放红酒。

大蔬无界-美素馆 徐家汇店环境

大蔬无界-美素馆 徐家汇店环境

大蔬无界-美素馆 徐家汇店环境

大蔬无界-美素馆 徐家汇店特色菜 卷珠帘

大蔬无界-美素馆 徐家汇店特色菜 福寿全

大蔬无界-美素馆 徐家汇店特色菜 炸腐衣豆排

清晨...点评道: 全素食是近年来很流行的健康理念。大蔬无界每道菜都设计了很唯美的菜品名称,口味偏向清淡,很适合正在减肥的朋友们。

清晨...点评道: 不错的素菜馆,每个菜都有精致的菜名。餐位分上下两层,比较宽敞,菜的口味比较清淡,健康饮食。

Ge...点评道: 菜品质量好,环境优雅,惊讶于厨师的手艺,朋友非常满意

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