上海季悦火锅 锦江店

2019-09-27

       这里拥有的食材、纯正的烹饪方式、私密的环境,贴身的一站式服务。每位顾客在落座后,服务员都会先上一份时令水果,烫蔬菜前也会在汤底中先加入西班牙初榨橄榄油,畅导健康的饮食方式。      来自法国的问候 Gillardeau生蚝   蔡澜说过,上好的生蚝,一定是配着海水食之。而季悦每周两次从法国空运来的Gil生蚝正是“生蚝中的劳斯莱斯”法国百年家族Gillardeau(吉拉多)生蚝,据说每只Gillardeau生蚝都得至少经过四年、59道养殖与精炼的过程才能上市。目前在巴黎的米其林三星餐厅,每到生蚝季,都以供应Gillardeau为标榜。      食Gillardeau生蚝,当然要品它的原汁原味,而以新鲜海水为调料一起拨送入口,才真正称得上“品”。为了尽可能不浪费海水,略带颤抖地用小勺子围着蚝体一撬,绵软的蚝肉就这么脱落下来了,然后半仰头让蚝肉顺着海水一起入口,一种复杂的感觉油然而生:先是海水的咸,但这种咸又是如此的纯粹和自然,清冽得不带一丝杂质;接着是蚝肉的鲜香,配合它的是无比丰润软滑的Creamy(奶油状)感觉,好似吃进了一块牛奶布丁,从此对生蚝“海洋牛奶”的称号有了直观的认识;然后就是传说中的榛子香和金属味,徐徐地、不经意地、循序渐进地侵袭着你对味觉系统的所有支配。懂吃的人往往会把蚝肉与壳连接的那一枚圆蒂放到后嚼食,为品尝Gillardeau生蚝这一过程画上一个“甘甜”的句号。    食材上除了Gillardeau生蚝,上好的雪花肥牛,手打鲜虾丸,手打牛肉丸及中山皖脆肉等皆为大厨亲自选材。旨在创立美食上的新奢简主义,去掉厚重复杂的味觉外壳,保留高贵的精华原味,和所有懂得生活的人们一起分享其舌尖上的喜悦。

季悦火锅 锦江店环境

季悦火锅 锦江店环境

季悦火锅 锦江店环境 环境

季悦火锅 锦江店特色菜 **

季悦火锅 锦江店特色菜 冬阴功汤底

季悦火锅 锦江店特色菜 东星斑

彭先生点评道: 很喜欢的一家火锅店,很有档次,食材都是很好的,价位自然也是偏高的

鲁先生点评道: 环境很不错,菜品的品质也很高,而且也很新鲜,还会再来吃的

陆先生点评道: 味道可以,环境可以,服务可以,总体各方面都不错

入选榜单