上海Gin108西餐厅

2016-12-13

       Gin108座落于今日上海繁华的“中华街”钻石地段的三星级老字号酒店内(原华侨饭店),金色穹顶的建筑,正面一排对称的艾奥尼亚石柱,透着浓浓的异国情调;推门而入,棕色真皮沙发、纯白的烛台、红丝绒窗帘,摩登老上海风情展现的淋漓尽致;目光随之转移到一架三角钢琴,黑白相间的钢琴键一尘不染,钢琴上摆放着肆意绽放的百合花,散发着淡淡的清香;旁边的电唱机更是增添几丝年代韵味;门口古老的红木家私柜里摆放着价格昂贵爱马仕餐具,还有一些是餐厅老板个人收藏的雪茄、烟斗、进口鱼子酱的展示。步伐跟走向里厅,方方正正的小桌上,复古灯具散发着暖黄色光芒;奶白色的台布上整齐摆放着餐具,窗外树荫正枝繁叶茂,仿佛想破窗一探究竟这老上海风情。 餐厅主打法国菜,老板就是主厨,他曾在当年徐汇绿地的“小红楼”、外滩的“贰千金”担任行政总厨;他在米其林专业采购多年,精通各国食材,这么多年坚持在西餐界下功夫,食材方面当然也是相当讲究 ;像香煎法国鹅肝,特别选用580克到650克的法国圣露杰鹅肝,是为了避免油份过重,鹅肝处理过后配上上好的波特酒、干邑等其它调味品腌制,煎制出来后外香里嫩;雪花和牛牛柳也是日本牧场直供的,一个月只提供12~16桌客人享用,牛肉低温慢煮后煎烤,不用过多的汁水勾芡,牛肉的原味足以令你食指大动;Gin108的蘑菇汤也是可圈可点,它的蘑菇是极速冻干打粉烹调的,香味浓郁,口感细腻。 餐厅位于人民广场,交通便捷,时尚、娱乐、购物集齐于一地,毗临人民公园;它是上世纪二十年代的仿意式新古典主义建筑,堪称当年十时洋场人尽皆知的著名高尚楼宇,是当时名流淑媛精英荟萃的场所;虽已有了80多年的历史,却依然保存了古朴、典雅的意大利精美风格。

Gin108西餐厅环境

Gin108西餐厅环境

Gin108西餐厅环境

Gin108西餐厅特色菜 勃艮第红酒炖牛肋肉

Gin108西餐厅特色菜 烤味噌鳕鱼

Gin108西餐厅特色菜 照烧本鲔脸肉

王先生点评道: 完美!味道赞!

小牛不寂寞点评道: 菜精致,但服务员没有细心,坐座位上没有主动倒水,就餐也没有给餐巾纸