上海本甄精品川菜

2018-03-06

       说到中国8大菜系之一的川菜,大部分人就知道火锅。但是川菜之首可是“自贡盐帮菜”,本甄做的就是这川菜派系中最辣的一派。这一派咸得丰富,辣得过瘾,麻得伤心,鲜得地道,而且魔都专攻“自贡盐帮菜”的不多,正宗的更是少之又少。 “本甄”有位异常较真的老板,为保证菜品地道,什么都不愿意将就,干脆一股脑全用当地自产的…就连辣椒、仔姜、连井盐也都是从四川自贡空运而来。很多人可能不知道连井盐是什么,现在来给大家科普一下,连井盐就是从当地盐井中提炼出来的井盐,洁白纯净(纯度高达99%以上),可是进贡皇宫的贡品哦 本甄用料考究,大厨更是难得。老板说“不是自贡人做不出来这味道。“所以本甄的掌勺大厨是老板“三顾茅庐”从自贡请来的老师傅,厨龄十多年,他们做菜自成一派,每个步骤都是最原始的传承,让你吃得比自贡当地人还正统! 特色菜盐帮仔姜蛙蛙跳,跟大家平时吃的牛蛙锅不一样,这儿每一份都是现点现杀的,保证肉质超级紧致Q弹。细心的师傅还将牛蛙切成小块,不仅方便大家食用,也更加入味。牛蛙下面满满的都是小米椒和朝天椒~吸饱汤汁的牛蛙辣味直冲舌尖,那叫一个嗨爽!怕辣的小伙伴可以夹一撮脆嫩的仔姜解辣哟

本甄精品川菜环境

本甄精品川菜环境

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本甄精品川菜特色菜 火爆肥肠

本甄精品川菜特色菜 盐帮仔姜蛙蛙跳

本甄精品川菜特色菜 韭香腰花

小豆腐啦啦点评道: 不错

陈先生点评道: 菜够辣,不错

小豆腐啦啦点评道: